[٦] ولمعرفة المزيد عن فوائد وأضرار حبوب القمح يمكنك الرجوع لمقال فوائد حبوب القمح. القيمة الغذائيّة للخبز الأسمر يُوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة الموجودة في رغيفٍ صغيرٍ بوزن 28 غراماً من الخبز العربيّ الأسمر أو خبز القمح الكامل: [٧] العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة الماء 8. 57 مليلترات السعرات الحراريّة 73. 4 سعرة حراريّة الكربوهيدرات 15. 6 غراماً السكريّات 0. 804 غرام الألياف الغذائيّة 1. 71 غرام البروتين 2. 74 غرام الدهون 0. 479 غرام الكالسيوم 4. 2 مليغرام الحديد 0. 857 مليغرام المغنيسيوم 19. 3 مليغراماً الفسفور 50. 4 مليغراماً البوتاسيوم 47. 6 مليغراماً الصوديوم 118 مليغراماً الزنك 0. 426 مليغرام النحاس 0. 081 مليغرام المنغنيز 0. 487 مليغرام السيلينيوم 12. 3 ميكروغراماً فيتامين ب1 0. 095 مليغرام فيتامين ب2 0. 022 مليغرام فيتامين ب3 0. 795 مليغرام فيتامين ب5 0. 233 مليغرام فيتامين ب6 0. 074 مليغرام الفولات 9. 8 ميكروغرامات الكولين 7. 42 مليغرامات البيتا-كاروتين 1. 12 ميكروغرام فيتامين هـ 0. 171 مليغرام فيتامين ك 0.
وهناك أيضا أنواع من الخبز متوفرة تجمع بين الطحين الأبيض والأسمر وهذه تشكل حلا وسطا جيدا لمن يفضل المذاق. المصدر: الصحافة البريطانية المزيد من الصحة العامة
ذات صلة فوائد الخبز الأسمر فوائد الخبز المحمص للرجيم فوائد الخبز الأسمر للرجيم يُمكن أن يعود تناول الخبز الأسمر على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، وتوضح النقاط الآتية بعضاً من هذه الفوائد: الحصول على حصص الكربوهيدرات اللازمة للحمية الغذائية أو الرجيم: قد يظنّ البعض أنّ الخبز هو من المأكولات المحظور تناولها عند اتّباع نظام غذائي لفقدان الوزن أو المحافظة عليه، وذلك بسبب قلقهم من كمية الكربوهيدرات المتناولة في وجباتهم الغذائية، إلّا أنّ الخبز يوفّر السعرات الحرارية من الكربوهيدرات، التي تُعدُّ من مصادر الطاقة التي يُفضلها الجسم. [١] التقليل من الشهية وزيادة الشعور بالشبع: ويعود ذلك لاحتوائه على نسبةٍ عالية من البروتين، والعديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى احتوائه على ضعف كمية الألياف الموجودة في الخبز الأبيض، والتي يمتصّها الجسم ببطءٍ في مجرى الدم، ممّا يكبح الشهية. [٢] دراسات حول فوائد الخبز الأسمر للرجيم أُجريت العديد من الدراسات حول فوائد الخبز الأسمر للرجيم، وتمثل النقاط الآتية بعضاً منها: أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Plant Foods for Human Nutrition في عام 2018، إلى أنّ استهلاك مجموعةٍ من الأشخاص ممّن لديهم مؤشر كتلة جسم يساوي 23 فأكثر، للخبز الأسمر مدّة لا تقلّ عن ثلاثة أشهر، قلّل من كمية الدهون الحشوية بشكلٍ ملحوظ، ممّا يعني أنّ استهلاك هذا النوع من الحبوب الكاملة قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة بالسمنة الحشوية.
[٣] تأثير الخبز البر في الوزن استهلاك الخبز الكامل باعتدال لا يسبب زيادة في الوزن، لكنّ زيادة استهلاكه على حاجة الجسم تسبب زيادة في الوزن، فالسندويشات المصنوعة من الخبز الأبيض والمحتوية على الكثير من السعرات الحرارية تسبب زيادة الدهون والكربوهيدرات، وبالتالي زيادة الوزن؛ لذا يجب استبدال السندويشات التي تحتوي على الدجاج المشوي والسلطة بها، أو تناول الخبز مع حساء الخضروات، وبشكل عام يُعدّ الخبز الكامل وجبة صحية إذا استُهلِك باعتدال. [٣] المراجع ↑ Kerri-Ann (2019-4-26), "9 Health Benefits of Eating Whole Grains" ، healthline., Retrieved 2019-8-27. Edited. ↑ CHRISTINA AQUILA, "Nutritional Facts of Whole Wheat Bread" ، livestrong, Retrieved 2019-8-27. Edited. ^ أ ب Megan Ware (2017-5-30), "Bread: Is it good or bad for you? " ، medicalnewstoday, Retrieved 2019-8-27. Edited.
الخبز الأسمر يعد من أهم المصادر الجيدة للمعادن الثقيلة المساعدة في ضخ الطاقة وتقوية العضلات المتمثلة في السيلينيوم والماغنسيوم. علاج الأنيميا وفقر الدم: يعمل الخبز الأسمر على علاج جميع حالات الأنيميا الشديدة وذلك لأن عنصر الحديد يعد إحدى أهم مكوناته؛ فهو يعمل على ضخ الأكسجين في الجسم، ويقوم بتوزيعه للعضلات وأعضاء الجسم كله بشكل جيد. يساعد أيضًا الخبز الأسمر على تكوين كرات الدم الحمراء بشكل جيد جدًا، ومنها يحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم والأنيميا. الخبز الحر يحارب الكسل والخمول: يقوي الجسم ويزيده من إنتاج الطاقة التي تدعمه بالنشاط والحيوية، ويعد من أقوى الأكلات التي تحارب الكسل؛ وذلك لأنه مليء بفيتامين باء. تقوية أداء حركة الأمعاء: يعد خبز البر من أفضل الأكلات التي تفيد صحة الجهاز الهضمي، وذلك لأنه يعمل على تحسين أداء الأمعاء، وتقوية كل وظائف المعدة والقولون. اقرأ أيضًا: فوائد البطاطا الحلوة للأطفال ما فوائد خبز البر يحمي من خطورة انسداد الأمعاء؛ وذلك لأنه يحتوي على كمية وفيرة جدًا من الألياف المغذية التي تقبل الذوبان، فهو من أفضل العلاجات التي تفيد في حالات الإصابة بالإمساك المزمن، ويزيد من فاعلية الهضم بشكل سليم.
الخبز البر يفيد في تطهير القولون: الخبز الأسمر يعمل على تطهير القناة الهضمية من أي رواسب وفضلات، بالإضافة إلى أنه يعمل على تنظيف جدار القولون من أي بقايا أو نفايات عالقة به، بالإضافة إلى أنه يساعد على تكاثر البكتريا النافعة بالقولون. يقوي المناعة: الخبز الأسمر مليء بالسلينيوم الذي يعمل على تحسين كل وظيفة من وظائف الجهاز المناعي، بالإضافة إلى أنه يحمي جميع الخلايا السليمة من التلف، ويعمل على بنائها مجددًا. هل الخبز يسمن؟ هل الخبز الأسمر أو الكامل يسبب السمنة؟ سؤال يجب الإجابة عنه بالتفصيل لكل من يرغب بحياة صحية سليمة بدون أي أمراض أو أوبئة. فبالرغم من أن الخبز البر يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات التي تعطي الشعور بالملأ والشبع إلا أن الخبز قد يتسبب في السمنة إذا يتم تناوله بكمية كبيرة أو مع جبن دسمة وغيرها من الأكلات المليئة بالدهون المشبعة. من هنا نستوعب أنه يجب علينا الاختيار الصحيح والمثالي هو أن يتم تناول الخبز بكمية معتدلة وبالطريقة السليمة الصحية. فوائد الخبز الأسمر للأطفال قال العالم الألماني توماس أن الأطعمة والأكلات التي تحتوي على الخبز الأسمر غنية ومليئة بالكربوهيدرات التي تعلم على رفع نسبة السكر في الدم بمعدل بطيء جدًا، مما يحدث من تناول الدقيق الأبيض، والحلويات قليلة الألياف.
mainmccook.com, 2024